S4C
Dewisiadau

Cynnwys

Cegin S4C

  • Chris Roberts

    Chris Roberts

    calendar Dydd Mawrth, 21 Rhagfyr 2021

  • Coctel corgimwch Jamaican

    Cynhwysion

    Marinêd jerk:

    Does 'na ddim union amounts yn y jerk yma, go with the flow efo be 'da chi'n licio - dwi'n licio hi'n BOETH!

    • rhosmari ffres
    • teim ffres
    • halen môr
    • aeron pimento sych / 'allspice'
    • tsili scotch bonnet
    • shibwns
    • nytmeg cyfan ffres
    • zest a sudd leim
    • sinsir ffres
    • ewin garlleg wedi'u plicio
    • sinamon mâl
    • mêl rhedegog
    • dail bae
    • persli ffres
    • tsili cymysg
    • reis olew olewydd (dim extra virgin)
    • finegr seidr afal

    Bwyd môr:

    • 1kg corgimwch (dwi'n defnyddio prawns mawr, pen a cynffon dal ar, wedi'i 'de-veinio' gan y fishmonger)
    • rym Cymreig

    I orffen:

    • letys iceberg
    • saws Marie Rose (cymysgedd o mayo, sos coch, Worcestershire sauce, sudd lemwn, halen môr)

    Dull Chris

    Marinêd jerk:

    1. Fedrwch chi 'neud y marinâd mewn blendar ond bydd o'n blasu'n lot gwell mewn 'pestle & mortar'! I mewn efo'r dail rhosmari, teim a halen môr a'u malu'n dda cyn ychwanegu'r pimento.
    2. Bash arall, yna i mewn 'efo'r Scotch bonnets a shibwns, gratio'r nytmeg i mewn yna ychwanegu bob dim arall.
    3. Cario 'mlaen i greindio tan bod 'na past tew.
    4. Glug dda o olew olewydd a finegr i orffan.

    Bwyd môr:

    1. Marineidio'r prawns am tua hanner awr a 'newch yn siŵr bod pob darn o'r prawns wedi'i orchuddio efo jerk!
    2. Mae jerk ar ei ora ar y BBQ dros tân a mwg, ond bydd o dal yn neis ar y badell yn eich cegin adra.
    3. I mewn efo'r prawns i'r badell poeth, gadael y prawns gael lliw / 'char' da cyn troi nhw. Munud neu ddau bob ochr. Gorffen efo flambé o rum - 'dwi'n defnyddio un Cymreig o Ynys Môn!

    I orffen:

    1. Serfio efo letys iceberg wedi'i shredio, saws Marie Rose, a toppio efo'r jiwsys a'r jerk o'r badell. BOOM! '70s mewn powlen - 'sa nain 'di bod yn chuffed.

    Rysáit gan Chris Roberts a'i westeion arbennig (Bwyd Byd Epic Chris).

    Instagram: @flamebaster

    Twitter: @FLAMEBASTER

      Rhannu’r rysáit
      close button

      Rhannu’r rysáit trwy:

      Copio’r ddolen

      copy icon
      Sut i goginio
      Copio
      Wedi’i gopio
    Methu dod o hyd i'r hyn oeddech chi'n chwilio amdano?