• 80g butter
• 150g digestive biscuits
• 300g cream cheese
• 60g icing sugar
• 1 teaspoon vanilla bean paste
• 150ml double cream
• lemon juice

Roasted Fruit

• 2 plums
• 6 strawberries
• A handful of blueberries
• Cherries
• Juice of ½ orange
• A splash of gin (optional)
• Drops of honey

To Serve

• 12 muffin cases
• Edible flowers
• Heart shaped strawberries
• Freeze-dried raspberries

1. Cynheswch y ffwrn i 180°C ffan. Ar gyfer y ffrwythau, rhowch y ffrwythau wedi’u torri mewn dysgl sy’n addas ar gyfer gwres, ynghyd â’r sudd oren, y jin a’r mêl. Rhostiwch am 10–15 munud nes bod y ffrwythau wedi meddalu ond yn dal i gadw eu siâp, yna gadewch i oeri.
2. Ar gyfer y gwaelod, malwch y bisgedi’n fân a’u cymysgu gyda’r menyn wedi’i doddi nes ei fod yn edrych fel tywod gwlyb. Rhowch gasys myffin mewn tun cacennau bach 12 twll a rhannwch y gwaelod bisgedi rhwng y casys papur, gan wasgu’n gadarn.
3. Ar gyfer y llenwad, chwisgwch y caws hufen, y siwgr, y fanila a’r hufen nes ei fod yn llyfn. Ychwanegwch y sudd lemwn a chymysgwch yn dda.
4. Llwywch neu bibellwch y llenwad ar ben y gwaelodion bisgedi a llyfnhau’r topiau. Oerwch yn yr oergell am ychydig oriau, dros nos yn ddelfrydol.
5. I weini, llwywch y ffrwythau rhost wedi oeri ar ben pob caws-cacen a diferwch y sudd drosodd o’r ddysgl. Gorffennwch gyda mefus siâp calon, mafon wedi’u rhewi-sychu a blodau bwytadwy.

Michelle Evans-Fecci Recipe - Prynhawn Da

Instagram - bakesbymichelle