• 1 myg reis basmati (neu digon i orchuddio gwaelod y bocs/hambwrdd byddwch chi'n defnyddio)
• 1 llwy fwrdd mirin
• ½ llwy fwrdd finegr gwin reis
• olew i ffrio
• madarch cymysg
• ½ cwpan bach gwin marsala
• 4 llwy fwrdd hufen dwbl
• syfi ffres
• taragon ffres

1. Golchwch eich reis Basmati tan fod y dŵr yn rhedeg yn glir. Coginiwch am 10 munud. Dreiniwch ac wedyn cymysgu gyda'r finegr gwin gwyn, mirin a halen. Gwasgwch i hambwrdd wedi leinio gyda phapur ffilm.
2. Rhowch hambwrdd arall ar ei ben i wasgu a chadw yn yr oergell am ychydig oriau.
3. Mewn padell, ffriwch y madarch (heb olew) ac wedyn ychwanegu ychydig fenyn a seisnwch. Ar wres uchel, ychwanegwch y gwin Marsala a choginio am 30 eiliad cyn ychwanegu'r hufen.
4. Gadwch i'r hufen dewhau ychydig ac wedyn rhoi naill ochr i oeri am ychydig.
5. Cynheswch olew maen padell a ffrio eich reis – gallwch ei dorri i ba bynnag siâp y dymunwch. Pan fod yn euraidd, tynnwch a'i rhoi ar bapur cegin i waredu'r olew.
6. Rhowch y gymysgedd madarch ar ben y reis ac ysgeintio gyda'r taragon a syfi ffres i weini.

Rysaít gan Colleen Ramsey (Colleen Ramsey: Bywyd a Bwyd).

Instagram: @colleen_ramsey

Twitter: @_C_Ramsey