Y Cig eidion

• 500g stêc cig eidion denau
• 2 lwy fwrdd blawd corn
• 1 llwy fwrdd blawd plaen
• 1 llwy de halen
• 1 llwy de cymysgedd pum sbeis Tsieineaidd
• Olew llysiau

Y saws

• 4 llwy fwrdd saws tsili melys
• 4 llwy fwrdd saws coch
• 3 llwy fwrdd saws soi ysgafn
• 2 lwy fwrdd mêl
• 2 lwy fwrdd finegr reis
• 2 lwy de olew sesame
• 2 ewin garlleg
• 2 lwy de sinsir
• 1 tsili coch
• 2 bupur coch
• 1 winwnsyn coch

I orffen

• 4 shibwnsyn
• 1 llwy de hadau sesame
• Coriander ffres

1. Paratowch y cig eidion: Sleisiwch y stêc yn denau iawn ar draws graen y cig.
2. Cymysgwch y blawd corn, y blawd plaen, yr halen a’r pum sbeis gyda’i gilydd. Ychwanegwch y cig eidion a’i gymysgu nes bod pob darn wedi’i orchuddio’n dda.
3. Cynheswch ychydig o olew mewn padell ffrio fawr. Ffriwch y cig eidion mewn sypiau nes ei fod yn euraidd tywyll ac yn grensiog. Peidiwch â gorlenwi’r badell.
4. Cymysgwch holl gynhwysion y saws gyda’i gilydd mewn powlen.
5. Arllwyswch y rhan fwyaf o’r olew o’r badell, gan adael tua 1 llwy fwrdd. Ychwanegwch y pupurau a’r winwnsyn a’u tro-ffrio am 2–3 munud, fel eu bod yn meddalu ychydig ond yn dal i fod yn grensiog.
6. Ychwanegwch y garlleg, y sinsir a’r tsili a choginiwch am 30 eiliad. Arllwyswch y saws i mewn a gadewch iddo fyrlymu am 1–2 funud, nes ei fod yn sgleiniog ac yn ludiog.
7. Ychwanegwch y cig eidion crensiog a chymysgwch bopeth gyda’i gilydd ychydig cyn ei weini, fel bod y cig yn aros yn grensiog. Gweinwch gyda reis gludiog a gwasgarwch y shibwns a’r hadau sesame dros y top.

Rysait Michelle Evans-Fecci.

Instagram - bakesbymichelle