• 1 llwy fwrdd olew
• 600g ciwbiau ysgwydd neu wddf Cig Oen Cymru
• 2 winwnsyn
• 1 llwy fwrdd cwmin mâl
• 1 llwy fwrdd sinamon mâl
• 1 llwy de sinsir mâl
• 1 llwy de coriander mâl
• ½ llwy de pupur du
• Tun 400g ffacbys
• 400g tun domatos
• 400ml stoc cig oen neu lysiau
• 50g syltana
• 50g bricyll sych
• 50g datys (heb gerrig)
• Sudd a chroen 1 lemon
• Sudd a chroen 1 oren
• 1 llwy fwrdd mêl
• 250g couscous
• Llond llaw mintys
• Hadau pomgranad
• 1 llwy fwrdd tafelli almonau

1. Cynheswch y ffwrn i 170°C / 150°C ffan / Nwy 3.
2. Cynheswch yr olew mewn padell ffrio a ffriwch yr cig oen nes yn frown, yna ei drosglwyddo i ddysgl gaserol.
3. Ffriwch y winwnsyn am 2 funud, yna ychwanegwch yr holl sbeisys a’i droi’n dda, ychwanegwch yr tomatos, ffacbys, datys, bricyll, stoc, suddion a’r croen a’r mêl.
4. Trosglwyddwch y holl gymysgfa i’r ddysgl caserol.
5. Gorchuddiwch y cyfan a’i goginio am ryw awr a hanner, tan fod y cig yn frau.
6. Tynnwch y caead ac ychwanegu’r couscous a’r syltana. Rhowch yn ôl yn y ffwrn am ryw 25 munud tan bod yr hylif wedi cael ei amsugno. Efallai y bydd angen ychwanegu ychydig mwy o stoc os yw braidd yn sych.
7. Cyn ei weini, cymysgwch y mintys i mewn ac addurnwch y cyfan gyda’r hadau pomgranad a’r cnau.

Rysait gan Elwen Roberts

Instagram - elwen.roberts