Cynheswch y popty i 180°C ffan / Marc Nwy 6. Golchwch y tatws, yna eu tyllu dros ben gyda fforc, eu sesno â halen a’u gosod ar hambwrdd pobi. Lapiwch y garlleg mewn ffoil, diferwch ychydig o olew olewydd drosto a’i ychwanegu at yr hambwrdd pobi. Pobwch yn y popty am 1–1½ awr neu nes eu bod wedi coginio. Tynnwch y garlleg allan ar ôl 45 munud.
Toddwch y menyn mewn padell ffrio, torrwch y madarch a’u coginio yn y menyn am 5–10 munud nes eu bod wedi meddalu.
Torrwch y persli’n fras a thorri’r syfis yn fân. Gwasgwch y cennin garlleg allan o’r croen a’u hychwanegu at y madarch, gan droi’n dda. Ychwanegwch y caws hufen at y madarch a choginiwch am funud, yna ychwanegwch y perlysiau a’u sesno â halen a phupur.
Gwnewch dri thoriad ar draws brig y daten pob a’i gwasgu i fyny i ddatgelu’r daten, yna tywalltwch y madarch garlleg drosti.
