(Yn gweini 4)

• 125g caws tebyg i Cheddar wedi'i gratio
• 125g caws Gruyère wedi'i gratio
• 8 sleisen o fara surdoes wedi ei dafellu mewn i sleisennau hir
• 4 sleisen ham
• 50g mwstard Dijon
• 6 gercin wedi eu sleisio
• 50g tryffl ffres
• Olew llysiau
• Menyn

1. Taenwch y bara gyda'r mwstard.
2. Rhowch 4 sleisen o'r gercin ar ben y mwstard yna gorchuddiwch â'r sleisys tryffl.
3. Ychwanegwch yr ham, yna ychwanegwch y caws wedi'i gratio.
4. Caewch y frechdan gyda sleisen arall o fara a gwasgwch at ei gilydd.
5. Rhowch y badell ar y gwres. Rhowch rhywfaint o olew llysiau a menyn yn y badell, yna ychwanegu brechdan i’w ffrio. Gwasgwch i lawr a gosod pwysau ar y frechdan wrth iddo goginio
6. Ffriwch y frechdan mewn olew llysiau a menyn am 3-4 munud ar bob ochr, nes i’r bara droi’r euraidd.
7. Gweinwch yn gynnes.

Rysáit Bryn Williams, Cegin Clwyd