S4C
Dewisiadau

Cynnwys

Cegin S4C

  • Chris Roberts

    Chris Roberts

    calendar Dydd Mawrth, 21 Rhagfyr 2021

  • Byrgyrs karaage Siapanëaidd

    Cynhwysion

    Cyw iar:

    • cluniau cyw iâr (dim croen nac asgwrn)
    • mirin
    • saws soî
    • siwgr gwyn
    • garlleg
    • sinsir ffres
    • olew sesame
    • olew (llysiau, blodyn yr haul neu pysgnau)
    • blawd plaen
    • blawd corn
    • hadau sesame du a gwyn
    • halen

    Picl:

    • sialóts
    • finegr reis du Japaneaidd
    • halen
    • olew olewydd extra virgin

    I orffen:

    • 'milk buns' neu rôls brioche
    • kewpie mayo
    • gwymon bara lawr crispi
    • wasabi ffres a / neu tsilis ffres

    Dull Chris

    Cyw iar:

    1. Marinadio'r cluniau mewn mirin, saws soî, siwgr gwyn, garlleg, sinsir ac olew sesame. I mewn i'r oergell i'r am awran.
    2. Cynhesu olew (un sydd 'efo marc smocio uchel fel olew llysiau, olew blodyn yr haul, olew pysgnau) fynu i 170℃.
    3. Sortio'r 'dredge': 50/50 blawd plaen a blawd corn, hadau sesame a halen. I mewn efo'r cluniau cyw iâr - bydd angen 'neud yn siwr bod pob darn o'r cyw iâr wedi'i orchuddio yn y gymysgedd. Tap bach i gal gwared o'r blawd a 'da ni'n barod am y ffrio!!
    4. Yn ofalus iawn, rhoi'r cluniau i mewn i'r sosban o olew - PLIS peidiwch â gorlenwi'r badell /sosban / ffrïwr. Ffrio mewn 'batches' bach o 2-3 max am 10 munud dda yn dibynnu ar be 'di seis y cyw iâr. Gadael i pob batch orffwys am 10 munud ar ôl ffrio.

    Picl:

    1. Tra ma'r cig yn gorffwys, 'neud picl syml efo'r sialóts, finegr reis du, halen, a drizzle bach o olew olewydd EV.

    I orffen:

    1. Ar ôl tostio'r 'milk buns', amser i adeiladu'r byrgyr mwya' epic 'rioed! Squeeze da o Kewpie mayo, ar efo'r cyw iâr, picl, mwy o Kewpie, gwymon crispi a gratio'r wasabi (a / neu defnyddio tsili ffres am gic). IDDI'N GALAD!!

    Rysáit gan Chris Roberts a'i westeion arbennig (Bwyd Byd Epic Chris).

    Instagram: @flamebaster

    Twitter: @FLAMEBASTER

      Rhannu’r rysáit
      close button

      Rhannu’r rysáit trwy:

      Copio’r ddolen

      copy icon
      Sut i goginio
      Copio
      Wedi’i gopio
    Methu dod o hyd i'r hyn oeddech chi'n chwilio amdano?